PREVENTA

Pints and Panels (Em Sauter)

SKU: 978-9962-8530-4-6

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En Pints and Panels encontrarás una guía visual descriptiva sobre una selección de estilos de cerveza escogidos por su popularidad, representatividad y amplia distribución en los países de habla española. Las características, ingredientes habituales y perfiles de sabor están basados en la información contenida en la Guía de Estilos del BJCP, edición 2021.

En este volumen, Em aborda áreas clave del conocimiento cervecero relevantes, tanto para los aficionados como para quienes están iniciándose en el sector. Mientras el grueso de la obra explora los estilos que constituyen el lenguaje crítico de la industria, un segundo bloque abarca los conceptos básicos de la cerveza. Para los no iniciados, esta última sección proporcionará una base útil para entender mucho mejor la cerveza y los diferentes estilos cubiertos en el libro. Y para todos los lectores, debería servir como un útil repaso y referencia.

En el corazón del libro, Em desarrolla cada estilo en tres páginas: una dedicada al perfil de sabor, otra destacando los ingredientes característicos, y una tercera centrada en sus maridajes con alimentos. Para esta edición, estos últimos han sido creados específicamente para incorporar las ricas tradiciones culinarias latinoamericanas y españolas.”

Ray Daniels

 

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Resumen del Libro

I. Agradecimientos
II. Prólogo
III. Introducción
Conceptos básicos de la cerveza

  • ¿Qué es la cerveza?
  • Proceso de elaboración de la cerveza. Parte 1
  • Proceso de elaboración de la cerveza. Parte 2
  • ¿Qué es la malta?
  • ¿Qué es el lúpulo?
  • ¿Qué es la levadura?
  • ¿Cuál es el papel del agua en la cerveza?
  • Componentes de la evaluación
  • Lager alemanas
  • Ale británicas
  • Ale estadounidenses
  • Cervezas trapenses

Guía de estilos de cerveza

  • American Light Lager
  • American Lager
  • American Wheat Beer
  • International Pale Lager
  • Czech Premium Pale Lager
  • Czech Amber Lager
  • Czech Dark Lager
  • Munich Helles
  • Festbier
  • Helles Bock
  • Kölsch
  • German Helles Export Bier
  • German Pils
  • Märzen
  • Rauchbier
  • Vienna Lager
  • Altbier
  • Munich Dunkel
  • Schwarzbier
  • Doppelbock
  • Baltic porter
  • Weissbier
  • Dunkles Weissbier
  • Weizenbock
  • Strong Bitter
  • British Golden Ale
  • English IPA
  • Dark Mild
  • British Brown Ale
  • English Porter
  • Scottish Export
  • Irish Red Ale
  • Irish Stout
  • Sweet Stout
  • Oatmeal Stout
  • Foreign Extra Stout
  • Old Ale
  • Wee Heavy
  • English Barleywine
  • American Blonde Ale
  • American Pale Ale
  • American Amber Ale
  • American Brown Ale
  • American Porter
  • American Stout
  • Imperial Stout
  • American IPA
  • Black IPA
  • Hazy IPA
  • Double IPA
  • Berliner Weisse
  • Flanders Red Ale
  • Oud Bruin
  • Lambic
  • Gueuze
  • Fruit Lambic
  • Gose
  • Witbier
  • Belgian Pale Ale
  • Bière de Garde
  • Belgian Blond Ale
  • Saison
  • Belgian Golden Strong Ale
  • Belgian Dubbel
  • Belgian Tripel
  • Belgian Dark Strong Ale
  • IPA Argenta
  • Italian Grape Ale
  • Catharina Sour
  • New Zealand Pilsner
  • Session IPA

Información adicional

Peso 0,5 kg
Dimensiones 17 × 23 × 1,2 cm

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