¡¡Nuevo!!
Click to enlarge

Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya (Cristina Nicolau y Roberto Pérez)

SKU: 978-8490346440

€18,90

1 disponibles

Además de ser la primera editorial especializada en libros cerveceros en español, en Libros de Guarda también queremos convertirnos en tu marketplace de bibliografía cervecera. Por este motivo, y más allá de nuestras referencias, seguimos ampliando nuestra oferta en España con nuestro primer título en catalán: Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya. Nuestro tributo particular al territorio que ha impulsado una nueva revolución cervecera en el sur de Europa; un “viaje con los cinco sentidos al mundo de la cerveza artesana catalana”, firmado por nuestros buenos amigos (e incluso, compañeros de aventuras) Cris Nicolau y Roberto Pérez para Cossetània Edicions.
Salut i bona birra!

Add to wishlist
Add to wishlist
Category:
Políticas de Devoluciones
Políticas de Entrega
Términos y Condiciones

Sobre los autores

Cristina Nicolau Villellas es Licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la UB y MBA por ESADE, y coautora y cofundadora del blog especializado en cerveza artesana BeerExperiences.

Roberto Pérez González es Licenciado en Ciencias Ambientales, y coautor y cofundador del blog especializado en cerveza artesana BeerExperiences.

Durante los últimos años han sido testigos de la evolución de la cerveza artesana en Catalunya, y del crecimiento que se ha generado alrededor de este mercado incipiente (tiendas, bares, brewpubs, restaurantes, nuevas cervecerías y nuevo público cervecero). Este libro es su aportación a este mundo que tanto han disfrutado y del que tanto han aprendido, y que les ha permitido conocer a mucha gente con la misma afición, y también visitar y descubrir las cervezas locales de muchos lugares.

 

Información adicional

Peso 0,325 kg
Dimensiones 15 × 1,7 × 23 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Related products

  • Añadir al carrito
    Add to wishlist

    Malta (John Mallett)

    Valorado con 0 de 5
    €26,95

    EL ENVÍO DE LOS LIBROS EN PREVENTA EMPEZARÁ A PARTIR DEL 18 DE SEPTIEMBRE DE 2023

    Quienes elaboran cerveza a menudo definen la MALTA como el alma de la cerveza. Esta entrega de la serie Brewing Elements profundiza en los detalles más intrincados de este ingrediente clave que esta presente en la práctica totalidad de las cervezas. Este libro ofrece un repaso exhaustivo sobre los aspectos primordiales de la malta, enfocándose inicialmente en la cebada, siguiendo su camino desde el campo a través del proceso de malteado. Con capítulos sobre la historia, desarrollo agrícola y fisiología del grano de cebada, John Mallett (Bell’s Brewery, Inc.) nos guía a lo largo de los procesos de conversión enzimática que ocurren durante el malteado. A continuación, nos aporta una exposición detallada sobre las enzimas, las reacciones de Maillard, y las maltas de especialidad. También se van desgranando las particularidades del control de calidad y análisis, la selección de la malta, así como el manejo y el almacenamiento. Este libro resulta valioso para todos los que elaboran cerveza, sin importar su nivel de experiencia, y es vital para aprender más sobre el rol de la malta como la columna vertebral de la cerveza.

    Añadir al carrito
    Add to wishlist
  • Añadir al carrito
    Add to wishlist

    Queso para dummies (François Robin, Cel·la Mondéjar y Aitor Labrador)

    Valorado con 0 de 5
    €16,95

    El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o se pone dentro de un bocadillo. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No quiere revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.

    Abre el libro y encontrar´ás:

    • Las familias de quesos: quesos frescos, pastas azules, requesones…
    • Los grandes paisajes queseros en España
    • Los acompañamientos perfectos: pan, vino, cerveza y sidra
    • Recomendaciones para degustarlos y consejos de maridaje

     

    Añadir al carrito
    Add to wishlist
  • Añadir al carrito
    Add to wishlist

    Agua (John Palmer y Colin Kaminski)

    Valorado con 0 de 5
    €26,95

    Los libros de preventa se empezaran a enviar a partir del 5 de agosto de 2024

    Posiblemente, el AGUA sea el ingrediente más crítico y menos entendido de los involucrados en la producción de cerveza.
    Con Agua, Guía completa para la elaboración de cerveza, el último libro de la serie Brewing Elements, se elimina el misterio sobre el papel del agua en el proceso productivo. Desde una visión general sobre sus fuentes, cualidades y aspectos como la geografía, el libro nos enseña a leer un reporte de agua, entender sus contribuciones al sabor y los pormenores del tratamiento y la química del agua de elaboración.
    Los autores John Palmer y Colin Kaminski lideran una exposición sobre cómo ajustar el agua a los diferentes estilos de cerveza, y otros conceptos básicos como la alcalinidad residual, la acidez de la malta y el pH del mosto, e incluyen información sobre el tratamiento del agua de proceso de la cervecería y de las aguas residuales.

    Añadir al carrito
    Add to wishlist
  • Añadir al carrito
    Add to wishlist

    Cerveza para dummies (Marty Nachel, Steve Ettlinger y Aitor Labrador)

    Valorado con 0 de 5
    €16,95

    La cerveza siempre ha sido una de las bebidas más populares del mundo, y cada vez son más las personas que se interesan por descubrir las complejidades de sus muchas variantes existentes. Si alguna vez te has preguntado que es una IPA y una Stout, o si acabas de descubrir que hay vida más allá de “las rubias, las negras y las tostadas”, este libro te ayudar´á a educar tu paladar y a reconocer las características de los diferentes estilos cerveceros.

    Abre el libro y encontrar´ás:

    • Los ingredientes de la cerveza: los de siempre y los nuevos
    • Innovadoras recetas para cocinar con cerveza
    • Cómo orientarte entre los diferentes estilos y tipos
    • Los mejores festivales, eventos y locales de todo el mundo

     

    Añadir al carrito
    Add to wishlist